Свекольник на кефире для жарких дней
Розовый, бодрящий и холодный. Кефир, свёкла, огурец и много укропа — суп для июля.
- Порций
- 4
- Время
- 20 мин + охлаждение
Ингредиенты
- 2 варёные свёклы, натёртые
- 2 огурца и пучок редиски, нарезанные
- 4 яйца вкрутую
- 1 л кефира, 300 мл холодной воды, сок ½ лимона
- Укроп, зелёный лук, соль
Приготовление
- Смешайте кефир с холодной водой, лимонным соком и солью.
- Вмешайте свёклу и дайте ей окрасить суп несколько минут.
- Добавьте огурцы, редиску и зелень. Охладите минимум час.
- Подавайте с половинкой яйца в каждой тарелке и молодой варёной картошкой.